两项研究揭示脂肪对健康至关重要

如果你以为脂肪只是被动储存卡路里的“仓库”，那可就错了。越来越多的研究表明，脂肪对人体健康起着重要作用。近日发表于《细胞-代谢》《科学》的两项研究进一步揭示了它的复杂性。

脂肪有多种类型。例如，白色脂肪储存能量，并分泌影响新陈代谢的激素；棕色脂肪产生热量；而米色脂肪则介于两者之间，能在特定条件下产生热量。在这些类别中，脂肪所处的位置也至关重要。例如，皮下脂肪的危害性通常较小，而堆积在腹腔深处的脂肪，即内脏脂肪，则与炎症反应、2型糖尿病和心脏病密切相关。

最新研究进一步完善了这一认知体系，表明脂肪能在关键部位积极协助调节血压，并协调免疫反应。其中1月13日发表于《细胞-代谢》的研究由瑞典卡罗林斯卡医学院的Jutta Jalkanen团队开展。他们绘制出腹腔内不同位置内脏脂肪的细胞结构图谱。研究发现，包裹在大肠表面的网膜脂肪，富含免疫细胞及一种特殊的脂肪细胞，后者会分泌与免疫激活相关的炎性蛋白。后续实验证实，源于肠道的微生物代谢产物会刺激这些脂肪细胞，进而激活周边的免疫细胞。