餐后血糖大幅下降更易饿

       为什么有些人即使在控制卡路里的饮食下也难以减肥？原来是血糖水平在作怪！一项新的研究表明，进食后几小时内血糖水平大幅下降的人比血糖水平保持稳定的人更容易感到饥饿。该研究成果近期发表在《自然·代谢》杂志上。

       研究小组在两周内，从1070名受试者中收集了关于血糖反应和其他健康标志的详细数据，这些受试者吃了共计超过8000多份标准早餐和7万多份自助食物。标准早餐以松饼为基础，松饼含有等量的卡路里，但碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维的组成有所不同。受试者还进行了空腹血糖反应测试（口服葡萄糖耐量测试），以衡量他们的身体对糖的处理情况。