车刀为什么可以做到削铁如泥

    凡是读过《水浒传》的人，都会记得杨志卖刀的故事。杨志夸赞自己的宝刀有三大优点，一是“砍铜剁铁，刀口不卷”，二是“吹毛得过”，三是“杀人刀上没血”，并挥刀把一摞铜钱剁成两半。在中国古代的宝刀故事里，关羽的青龙偃月刀最出名。可惜，这种刀其实出现在唐宋时期，大多用在朝廷礼仪或是戏曲舞台，还真没怎么上过战场，更谈不到削铁如泥了。

    为了打造锋利无比的刀，古代的人想了很多办法。比如，加入锡改变铜的机械性能，纯铜就成了强度更高的青铜。他们又发明出淬火工艺，把刀加热到炽红色，迅速放到水、盐水或油中搅动，并在最恰当的温度取出来，刀的硬度就会有一个很大的提升。此外，把刀口磨得尽量薄而尖，也是为了通过减小受力面积来增大压强，让刀口更加锋利。

    不过，和现代的车刀比起来，古代那些宝刀就有点 “小巫见大巫”了。在1900 年举办的巴黎博览会上，一副高速钢刀具安装在高速运转的车床上，围观者惊讶地看到，锋利而炽热的刀口轻松地切割着坚硬的金属材料。从那时到现在，车刀的性能日臻提升，特别是硬质合金刀具的出现，更让车刀的硬度有了飞快的提升，真正进入了削铁如泥的时代。即便在车床的高温下，车刀仍能保持足够的抗弯强度和冲击韧性，各种加工材料在刀口下如同橡皮泥一般，从外圆、内孔、端面、螺纹到车槽，巧夺天工，随心所欲。