黑玉米越来越受宠

       据报道，从1993年起，我国开始对黑玉米进行引进、繁殖、培育和开发工作。时至今日，中国已开发和种植了意大利黑玉米、九月金黑玉米、黑观音黑玉米、紫香玉黑玉米和太黑1号、2号、3号等多种黑玉米。目前，中国黑玉米产区主要在黑龙江、吉林、辽宁三省，河北、河南、四川、山东、山西、广西等省（自治区）也有种植，其产量和面积正在逐年增加。

       黑玉米为什么有这么大的诱惑力呢？分析起来，主要是因其含有丰富的营养物质。据测定，黑玉米蛋白质含量比普通玉米高1.2倍，锌、磷、钾、钙的含量比普通玉米高1.5—4.1倍，19种氨基酸有18种高于普通玉米，脂肪含量却是普通玉米的1/2甚至更少，故被营养专家称为健康食品。